是药物在应用前或制成各种剂型以前必要的加工处理过程，包括对原 药材进行一般修治整理和部分药材的特殊处理。古代称为炮炙、修治、修 事等。由于中药材大都是生药，在制备各种剂型之前，一般应根据医疗、 配方、制剂的不同要求，并结合药材的自身特点，进行一定的加工处理， 才能使之既充分发挥疗效又避免或减轻不良反应，在最大程度上符合临床 用药的目的。一般来讲，按照不同的药性和治疗要求而有多种炮制方法， 有些药材的炮制还要加用适宜的辅料，并且注意操作技术和讲究火候。正 如前人所说“不及则功效难求，太过则性味反失。”炮制是否得当，直接 关系药效，而少数毒性和烈性药物的合理炮制，更是确保用药安全的重要 措施。药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的历史，方法多样，内容丰 富。 炮制的方法 炮制方法是历代逐渐发展和充实起来的，其内容丰富，方法多样。现 代的炮制方法在古代炮制经验的基础上有了很大的发展和改进，根据目前 的实际应用情况，可分为五大类型。
~_EDJp1J 一、修治
o:QL%J{[ 1．纯净处理 采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂 质及非药用部分，使药物清洁纯净。如捡去合欢花中的枝、叶，刷除枇杷 叶、石韦叶背面的绒毛，刮去厚朴、肉桂的粗皮等。
5wV J.B~s 2．粉碎处理 采用捣、碾、镑、挫等方法，使药物粉碎，以符合制 剂和其他炮制法的要求，如牡蛎，龙骨捣碎便于煎煮；川贝母捣粉便于吞 服；水中角、羚羊角镑成薄片，或挫成粉末等。
sF! #*Y 3．切制处理 采用切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，便于 进行其它炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据药材的性质和医疗 需要，切片有很多规格。如天麻、摈榔宜切薄片，泽泻、白术宜切厚片， 黄芪、鸡血藤宜切斜片，桑白皮、枇杷叶宜切丝，白茅根、麻黄宜铡成段， 茯苓、葛根宜切成块等。
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| 二、水制
\09A"fs{ 用水或其它液体辅料处理药物的方法。水制的目的主要是清洁药材， 软化药材以便于切制和调整药性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、润、水 飞等。主要内容如下：
@)h>vg 1．洗 将药材放入清水中，快速洗涤，除去上浮杂物及下沉脏物， 及时捞出晒干备用。除少数易溶，或不易干燥的花、叶、果及肉类药材外， 大多需要淘洗。
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UC 2．淋 将不宜浸泡的药材，用少量清水浇洒喷淋，使其清洁和软化。
H Z'rM5Kq 3．泡 将质地坚硬的药材，在保证其药效的原则下，放入水中浸泡 一段时间，使其变软。
F@Sk=l( 4．润 又称闷或伏。根据药材质地的软硬，加工时的气温、工具，用 淋润、洗润、泡润、晾润、浸润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润 等多种方法，使清水或其它掖体辅料徐徐入内，在不损失或少损失药效的 前提下，使药材软化，便于切制饮片，如淋润荆芥，泡润摈榔，酒洗润当 归，姜汁浸润厚朴，伏润天麻，盖润大黄等。
z<5 5[~3 5．漂 将药物置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉 腥味、盐分及毒性成分的方法。如将昆布、海藻、盐附子漂去盐分，紫河 车漂去腥味等。
=8 @DYz' 6．水飞 系借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。将不溶 于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研，大量生产则用球磨机研磨， 再加入多量的水，搅拌，较粗的粉粒则下沉，细粗混悬于水中，倾出，粗 粒再飞再研，倾出的混悬汲沉淀后，分出，干燥即成极细粉末。此法所制 粉末既细，又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物类，贝甲类药物 的制粉。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄。
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三、火制
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用火加热处理药物的方法。本法是使用最为广泛的炮制方法，常用的火制 法有炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要内容如下：
=|i_T%a 1．炒 炒有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。用文火炒至药物表 面微黄称炒黄；用武火炒至药材表面焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并有 焦香气者称炒焦；用武火炒至药材表面焦黑，部分炭化，内部焦黄，但仍 保留有药材固有气味（即存性）者称炒炭。炒黄、炒焦使药物易于粉碎加 工，并缓和药性。种子类药物炒后则煎煮时有效成分易于溶出。炒炭能缓 和药物的烈性、副作用，或增强其收敛止血的功效。除清炒法外，还可拌 固体辅料如土、麸、米炒，可减少药物的刺激性，增强疗效，如土炒白术、 麸炒积壳、米炒斑蝥等。与砂或滑石、蛤粉同炒的方法习称烫，药物受热 均匀酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲，蛤粉炒阿胶等。
%htI!b+"@ 2．炙 是将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。 通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。如蜜制黄芪、 蜜制甘草、酒炙川芎、醋炙香附、盐水炙杜仲等。炙可以改变药性，增强 疗效或减少副作用。
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A,dh 3．煅 将药材用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎，充分发 挥疗效。其中直接放炉火上或容器内而不密闭加热者，称为明煅，此法多 用于矿物药或动物甲壳类药，如锻牡蛎、锻石膏等。将药材置于密闭容器 内加热煅烧者，称为密闭或焖煅，本法适用于质地轻松，可炭化的药材， 如煅血余炭，煅棕榈炭。
{V>F69IU 4．煨 将药材包裹于湿面粉、湿纸中，放人热火灰中加热，或用草纸与 饮片隔层分放加热的方法，称为煨法。其中以面糊包裹者，称为面裹煨； 以湿草纸包裹者，称纸裹煨，以草纸分层隔开者，称隔纸煨；将药材直接 埋入火灰中，使其高热发泡者，称为直接煨。
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9 q(1 5．烘焙 将药材用微火加热，使之干燥的方法叫烘焙。
&233QRYM 四、水火共制
M6p\ QKi 常见的水火共制包括蒸、煮、掸、淬等。
9 o,` peH 1．煮 是用清水或液体辅料与药物共同加热的方法，如醋煮芜花、酒煮 黄岑。
o+.L@3RT4 2．蒸 是利用水蒸气或隔水加热药物的方法。不加辅料者，称为清蒸；加 辅料者，称为辅料蒸。加热的时间，视炮制的目的而定。如改变药物性味 功效者，宜久蒸或反复蒸晒，如蒸制熟地、何首乌；为使药材软化，以便 于切制者，以变软透心为度，如蒸茯苓、厚朴，为便于干燥或杀死虫卵， 以利于保存者，加热蒸至“园气”，即可取出晒干，如蒸银杏、女贞子、 桑螵蛸。
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;I<Qa 3.掸是将药物快速放人沸水中短暂潦过，立即取出的方法。常用于 种子类药物的去皮和肉质多汁药物的干燥处理，如掸杏仁，桃仁以去皮 掸马齿苑、天门冬以便于晒干贮存。
b Sw^a{~) 4．淬 是将药物锻烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方 法。淬后不仅易于粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。如醋淬自然 钢、鞍甲，黄连煮汁淬炉甘石等。
;EJ!I+� 五、其他制法
L /ibnGhq] 除上述四类以外的一些特殊制法，均概括于此类。常用的有制霜、发酵、 发芽等。 1．制霜 种子类药材压榨去油或矿物药材重结晶后的制品，称为霜。其 相应的炮制方法称为制霜。前者如巴豆霜，后者如西瓜霜。
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v1JN 2．发酵 将药材与辅料拌和，置一定的湿度和温度下，利用霉菌使其发 泡、生霉，并改变原药的药性，以生产新药的方法，称为发酵洁。如神曲、 淡豆豉。
Cqnuf5e>L 3．发芽 将具有发芽能力的种于药材用水浸泡后，经常保持一定的湿度和 温度，使其萌发幼芽，称为发芽。如谷芽、麦芽、大豆、黄卷等。
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