高血壓是都市常見病﹐但患低血壓的病患者其實也不少。現代醫學認為﹐低血壓是大腦皮層血管運動中樞的一種神經官能症表現﹐為神經血管張力不足性低血壓。中醫則認為﹐低血壓是陽虛﹑氣虛或氣陰兩虛的證候﹐多見於脾胃虛弱者﹐精力耗損的用腦人士或體質虛弱的女性及中老年人。 低血壓病的主要症狀是神疲乏力﹑虛怯﹑思睡﹑頭暈頭痛﹑記憶力差﹑精神不集中等﹐嚴重者經常在起床時覺得頭暈眼花﹑站立不穩﹑心跳緩慢﹑冷汗直冒﹐男性更會出現陽痿情況。 低血壓的人士日常可以多食具有益精養血﹑益腎固精﹑健脾益氣的食物﹐如能配合一些合適的中藥材﹐可以發揮更好療效。 「鹿茸蛋」是簡單易煮的食療﹐可提升血壓﹑補血定眩。到相熟中藥店買鹿茸磨成粉﹐將雞蛋煮至剛熟﹐剝去部分蛋殼﹐置於蛋杯上﹐灑上鹿茸粉同食便可。每日早餐時吃一隻蛋﹐連吃二十天見效。 「紅棗桂元肉蒸排骨」功能健脾和胃﹑補益氣血﹑益心安神﹐對低血壓出現失眠﹑健忘﹑心悸﹑消瘦虛弱人士很有幫助﹐日常可作餐頭?食用。 「八珍燉老鴿」亦是一味氣血雙補的食療﹐對一些經常頭暈眼花﹑面色蒼白﹑四肢困倦﹑氣短懶言的低血壓患者頗具療效。八珍選用的是八種中藥材﹐包括黨參﹑白朮﹑茯苓﹑炙甘草﹑川芎﹑當歸﹑白芍和熟地﹐也是著名的方藥「八珍湯」﹐用八珍湯燉老鴿可加強補腎益氣的功能﹐對年老腎虛的低血壓患者尤其有幫助。 「淮山杞子北?烏雞湯」亦有氣血雙補的功效﹐以平補氣血為主﹐湯味鮮美﹐藥味不重﹐可作為家常保健湯水。
（一）鹿茸蛋
材料﹕鹿茸粉五分﹑雞蛋一隻。
製法﹕雞蛋放入鍋內﹐加水煮約五分鐘﹐撈出放在蛋杯上﹐敲硬蛋殼﹐邊吃蛋邊加鹿茸粉同吃。
食療功效﹕滋補腎陽﹑益精養血。
（二）紅棗元肉蒸排骨
材料﹕紅棗十枚﹐桂元肉二錢﹐排骨十二兩﹐薑﹑蔥及調味適量。
製法﹕紅棗去核﹐用清水浸透﹔元肉用清水浸洗﹔排骨洗淨﹐用醃料醃入味﹔薑﹑蔥洗淨切絲﹔將排骨﹑紅棗及元肉放於碟中﹐加入調味及薑絲﹐隔水蒸約十八分鐘﹐最後投入蔥段﹐再蒸片刻即成。
食療功效﹕健脾益氣﹑養心安神﹑益精養血。
（三）淮山杞子北?烏雞湯
材料﹕淮山一兩﹑杞子三錢﹑北?八錢﹑紅棗六枚﹑烏雞一隻﹑陳皮一角﹑生薑二片﹑調味適量。
製法﹕淮山﹑杞子﹑北?﹑陳皮分別用清水浸洗﹐紅棗去核﹐烏雞斬成大塊﹐出水﹔將全部材料放入瓦煲內﹐加水煮約三小時﹐調味即成。 食療功效﹕補益氣血﹑滋補腎氣﹑益肝明目。 特別推介﹕八珍燉老鴿
食療功效﹕益氣養血﹑滋補肝腎﹑提升血壓。
