??广州的天气至此开始即将进入湿热阶段,粤人无法摆脱汤水的生活.连日的汤都是清热去湿.
??今日煲茅根竹蔗萝卜马蹄汤.
??材料:茅根30克(新鲜茅根更好,否则就买药店出售的),竹蔗4节,红萝卜1个,马蹄15只.尾龙骨2根
(为什么要用龙尾骨呢?因为据说龙尾骨煲出来的汤比较香).
??做法:滚水下尾龙骨,去水(因为血水比较邋遢不宜用于食用,所以开始的滚水等于用来洗骨头的),茅根洗净,竹蔗切节后对半切,红萝卜切块,马蹄去皮对半切开或者连皮洗净拍碎.一起放进锅里加水用大火煲.因为我赶时间用高压锅,如果用高压锅冒气后调小火再煲20分钟,若用沙锅就水开后调小火煲1-1.5小时,放盐熄火即可.可供4-5个人食用.
??功效:清热解毒去湿健胃.
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??其二:
??材料:棉茵陈30克,火炭母30克,薏米20克,川太或土茯苓20克,白鲫鱼一条(重量未知,总之价格在一条不超过3元的白鲫鱼是最鲜甜的.),扇骨或者尾龙骨或者排骨一条(以上药材中药店有售.
??做法:鲫鱼洗净油煎(也有人说用煎鱼的油煲汤不健康,所以我们一般不煎,但有的人会觉比较腥),骨头过滚水,将药材洗净放进沙煲,用大火煲,汤滚调小火煲1个半小时.关火下盐.4-5人用.
??功效:粤人有湿气重的说法,这个汤就最适合去湿.
??其三:
??材料:苡米,芡实,圆肉,莲子.量随个人喜好,一般按照1:1:0.5:0.5的量调配.
??做法,洗净放锅里煲1个-1个半小时,放冰糖即可食用.
??功效:美白去斑活血.意思即长期吃后就能肤白红润.味道不错滴??
??其四:
??材料:灵芝30克,陈皮10克.排骨两根或鸡半只.
??做法:排骨或鸡过水,与灵芝陈皮放进沙锅一起煲.
??功效:适用于脾胃虚寒的人有键脾开胃的功效.
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??还有胡椒煲猪肚治寒胃,南北杏煲猪肺治寒咳,昆布海藻煲猪展治干咳,川贝雪梨麦冬煲瘦肉去痰止咳,党参当归熟地北芪枸杞红枣煲乌鸡活血补气.等等.... 做法都很简单，按照名称买好材料共冶一炉就是了
