《九极药食论》以药物生长地域和环境、采摘时节和相类干支为依据，再结合中医藏象理论，有理有据地诠释了药物的性味功效，让用药明明白白，实现了点对点的精确调治。
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《九极药食论》之生姜
【拼音】 Shēngjiāng
【别名】 姜、鲜生姜、大肉姜等。
【形态辨识】 生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。呈不规则扁平状，指状分枝，长4-15厘米，厚1-3厘米；呈黄褐色或灰棕色，有环节；分枝顶端有茎痕或芽痕；质脆，易折断，断面浅黄色，有明显环纹；气香，味辛辣。
【生长特性和适用干支及功效】 生姜在我国大部分地区均有栽培，尤以中部、东南部至西南部为多，适宜栽培在土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤为宜，故与地支未的五行方位相类；喜温暖湿润的气候，怕强光直射，故与天干辛的五行属性相类。未属土，类脾，藏丁火而性微温；辛属金，类肺，故味辛；又多成熟采挖于秋冬而应输布，故生姜秉性宣通表里，降逆止呕，化痰止咳，适用于辛未之辛金应时不足诸症，常表现为风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等。因为辛胜酸，而鱼类亥，亥水藏甲而合乙木，故生姜还是日常烹调鱼类时去除腥味的调料，并能解鱼蟹中毒。其中，生姜是采挖于秋冬的新鲜根茎，而在秋季前后采收的姜苗则称为子姜或嫩姜，同生姜均侧重于上行宣通肺气，但子姜相对辛而不热，常作菜肴的配菜或酱腌；干燥的根茎应辛未所藏之丁火，则称为干姜，侧重于下行振奋脾阳；秋分后采收的宿根应辛未所藏之己土，则称为母姜或老姜，侧重于居中温养脾气。
【适用鉴别】 （略）
【性味】 味辛，性微温。
【用法用量】 3-9克。
【药食禁忌】 生姜的生长特性喜温暖湿润的气候，怕强光直射，故阴虚燥热者忌服；勿食用已变质的生姜。
【贮藏】 置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。
上述内容若有修订，以《九极药食论》纸质书为准。
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转自九极时空新浪博客
