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生活中有着很多可口的食物，例如玉米。玉米软糯香甜，日常生活中很受大家的欢迎。但是香甜的玉米糖友们到底能否食用呢？在这和于泰官网就来解释一二。
其实糖友是可以食用玉米的，玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米还有降血压、降血糖的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。
不同的玉米风味各异，营养成分也略有差别。不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。
对糖尿病人来说，玉米最好只当主食，不要拿来做菜。如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于控制血糖。官网建议，吃玉米要掌握在75—100克。
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最后提示：糖友煮玉米时最好带皮一起煮，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。
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