秋天，是天高气爽的季节。随着秋寒的迫近，气候日趋干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减小，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛、头痛、手足心热等现象，这就是人们所说的秋燥症。
因而在进入深秋时节，应多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味，并尽可能少食用葱、姜、蒜、辣椒等辛味之品，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不 少水分，食后容易上火，使加重秋燥对人体健康的影响。要多吃蔬菜和水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒的功效。
1、注意秋燥调养由于秋天气候干燥，如果不予以饮食调养，人体往往容易发生口干、咽痛、鼻燥、皮肤干燥等不适症。在饮食上要以生津养阴为主，以滋润脏腑，如注意多吃些豆腐、银耳、萝卜、梨、香蕉、菠萝、桂圆、葡萄等食物。同时应以清淡为宜，如早上一杯纯豆奶，晚上一杯纯牛奶是个明智选择。
2、注意秋凉调养由于深秋气候的明显转冷，为维护胃肠道的良好功能，因而在饮食上对各种食物的加工制作，要适应机体在该阶段的消化吸收特点，不宜进行红烧大肉、原鸡、原鸭等这种吃法，应吃些鱼、虾、蛋、肉馅类食物，使胃肠道在阵阵寒流时节有个适应阶段，营造一个消化、吸收功能的调整过程。
3、注意秋饮调养由于秋天气候干燥，相对而言体内水分挥发增加，因而要适当增加饮料以补充水分，同时要有利于营养和润肺作用，如吃些水果和多饮些果汁。平时多饮些开水、淡茶水等，也可以用菊花、麦冬、竹心等煎服，对预防“秋燥症”有一定的作用。
4、要丰富主食对于各种薯类、豆类等食物都是秋天收获的，这些食物既可作为主食，也可与主食搭配或点缀主食。这样既丰富了主食的花色品种，又使主食营养更为全面合理。如薯类中含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，以及不同于主食的蛋白质氨基酸组成特点等，有利于膳食平衡和营养健康。
5、食物要多样化对于多种多样的瓜果蔬菜，尤其是深绿色蔬菜都是秋天收获的。并且这些当季蔬菜是直接与太阳光合作用的，而不是大棚内种植的蔬菜，因而含有十分丰富的胡萝卜素、维生素c和叶酸、矿物质、膳食纤维等营养物质，以及许多天然抗氧化物等。
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